Dubai Çikolatası ve Popülerliği: Psikologlar tarafından Analiz Ediliyor

Psikologlar, beynimize ve tat alma cisimciklerimize keyif veren Dubai çikolatasının neden bu kadar popüler olduğunu inceliyorlar.

Antep fıstığının fiyatının düşmeyeceği anlaşılıyor. Eğer suçlanacak bir şey arıyorsanız, öfkenizi Dubai çikolatasına yöneltmek iyi bir fikir olabilir. Bu özel çikolata, internet fenomeni haline gelmiş ve çeşitli çeşitlerini neredeyse her yerde bulmak mümkün. Ancak asıl lezzetin kökenleri, adını aldığı ülkeye uzanıyor. Birleşik Arap Emirlikleri merkezli Fix Dessert Chocolatier tarafından 2021 yılında oluşturulan bu tatlı, “Can’t Get Knafeh Of It” barı olarak hala biliniyor. Dubai çikolatası genellikle içi kremamsı Antep fıstığı-tahin macunu ile dolu bir sütlü çikolata kaplaması ve kadayıf içeriği ile dikkat çekiyor.

Dubai çikolatasının kültürel sahnede yükselişi, bu lüks tatlıyı hızla tüketenleri gösteren çeşitli viral sosyal medya videolarıyla başladı. Ancak 10 yıldan fazla süren eski internet trendlerinin aksine, nispeten yeni ve lezzetli olan bu tat profilinin beynimizde kalıcı etkileri olması bekleniyor. Oxford Üniversitesi’nde çalışan psikolog Charles Spence’e göre, Dubai çikolatasının ünü, beynimizi çeşitli duyusal yollarla uyarabilmesinden kaynaklanıyor.

Tatlı, başlangıçtaki çekiciliğini (özellikle sosyal medyada) zıtlık içeren güçlü görsellerinden alıyor. Sütlü çikolata ile Antep fıstığı dolgusunun doygun yeşili bir araya geliyor ve yiyecek, video ve fotoğraflarda tamamen dikkat çekiyor. Spence, bunun diğer yemek trendlerindeki sanatsal dokunuşlarla benzerlikler taşıdığını belirtiyor.

Daha sonra, Dubai çikolatasından yayılan daha ince sinyaller geliyor. Önceki araştırmalar, insanların yüksek kalorili yiyecekleri gördüklerinde heyecanlandıklarını ortaya koyuyor. Bu, lezzetli bir yemekten daha fazlası; sürüngen beyinlerimiz sık sık bizi daha fazla yemek yemeye ikna edebilir. Belki de tüm bu enerjiyi, bir yırtıcıdan kaçarken evimize dönme ihtiyacıyla ilişkilendirebiliriz.

Dubai çikolatasının dokusal yapısı da insanları cezbediyor, ancak bunu denemeden anlamak zor. Spence, sosyal medyanın bu konuda önemli bir rol oynadığını söylüyor. YouTube ve TikTok’ta yaygın bir şekilde paylaşılan “yemek tepki” videolarının popülerliğinin arkasında yatan bir neden var. Bu çikolatayı deneyen birinin coşkulu tepkisini görmek, beynimize bunu denememiz gereken bir şey olarak iletiyor.

Son olarak, işin biraz karmaşık psikolojik yabancılık boyutu da var. “Yabancı” görünen yiyecekler genellikle sadece onlarla tanışmamış kişiler için çekici olabilir. Suşinin Amerika’da popüler hale gelmesinin daha yeni olduğu düşünülürse, bu durum inanılabilir. Bir zamanlar Amerika’da suşiye karşı olumsuz tutumların hüküm sürdüğü dönemlerin ardından, suşi 70 yıl gibi kısa bir sürede popüler hale geldi.

Tatlı severler, birçok nedenle Dubai çikolatasını övmekten çekinmiyor. Ancak suşi gibi, belli yiyeceklerin kültürel fenomen haline gelme sürecini açıklamak için karmaşık psikolojik faktörlere bakmak önemli olabilir.

Yazar: Andrew Paul/Popular Science. Çeviren: Ozan Zaloğlu.